有机会活动频道 > 北京·生态+家庭主厨美食汇

活动预告 北京·生态+家庭主厨美食汇

生态+家庭主厨美食汇”是由爱绿洲生态家庭发起的“生态家庭安全食品发现之旅“系列活动之一。本次活动将于1月3日在首都保健营养美食学会进行。农禾众信提供活动所需的安全食材, 首都保健营养美食学会提供活动场地和营养师。通过组织“生态+家庭主厨美食汇”来普及家庭餐桌的营养搭配,真正做到“舌尖上的安全营养健康美味”。

活动流程

第一步:踏雪寻梅

每个报名参加活动的家庭,提前选好自家主厨,提前做好一道拿手菜带到现场供大家品尝,由大家和营养师共同挑选六道色、像、味、营养均获得好评的菜,由入选菜品的家庭主厨参加当天的小组PK环节。营养师会讲解营养搭配情况。

第二步:美食合伙人

六位入选的家庭主厨和到场食材提供者及其他家庭主厨,通过抽签结成小组,并自由选择备好的食材。

第三步:安全食材生产者的故事

由安全食材的生产者介绍食材的来源、种养植情况。营养师推荐食材最佳烹饪方法。

第四步:家庭主厨美食秀

在指定时间内, 做的菜最色香味俱全,最营养,数量最好最多的主厨将获得“生态+家庭主厨”证书,所用的食材提供方将获得“生态家庭信任食材”证书。(此环节依然是由营养师、大众一同评出,营养师讲解营养搭配情况)。

第五步:生态家庭欢乐美食时间,开吃!

【农禾众信】部分食材介绍

兰考南马庄的生态大米

640

河南兰考南马庄生态农产品专业合作社,于2004 年成立 ,在著名三农问题温铁军与中国农业大学副教授何慧丽及一批关心农村发展的专家学者推动下建立。2005 年开始“统一供种、统一用肥、统一防止病虫害、统一加工、统一品牌、统一销售”进行无公害大米的生产。2006 年“教授卖大米”,经央视新闻频道、凤凰卫视、北京电视台、光明日报等 50 多家新闻媒体报道。2008 年“打造中原第一合作生态村”开发城乡互助型乡村旅游。2009 年 国家副主席习近平到南马庄视察指导工作。

兰考县三义寨乡南马庄村位于兰考县西部,距兰考县城八公里,与开封县毗邻,交通方便,北邻310国道,南邻陇海铁路,连霍高速公路从村南穿行而过。该村生产水利条件优越,兰杞干渠从村东流过,农田内支、斗毛渠纵横,形成了合理的自流灌溉区域。已经坚持大米生态耕种7年,绝不使用除草剂、农药、化肥。

河北承德的北戎生态牛肉

3640

北戎生态园区,位于承德避暑山庄到坝上草原之间的御道古镇唐三营,环境优美,风景秀丽,空气清新,是建立生态农业的最佳之地。北戎生态牛以山地散养+舍饲散养的方式,补充少量的生态玉米和玉米秸,循环往复,直至成年。每天定时为牛播放轻松自然的音乐,为其成长创造舒适的环境。采用牛粪发酵的,生态玉米、生态水稻秸秆喂食。

环境:依偎在燕山的怀抱里。北有庙宫水库,南有避暑山庄,风光秀丽,自然资源丰富,中草药植物达30余种。水源:庙宫水库处于农园上游,清澈甘甜的伊逊河水从农田周围穿过。京津水源地,上风上水为其成长创造舒适的环境。

锡林郭勒盟乌珠穆沁的草原羊肉

4640

锡林郭勒盟乌珠穆沁羊业协会,成立于2015年7月17日,协会目前拥有1200牧民户,5个家庭牧场,20个牧民专业合作社,1个专业公司,年产达到30万只羊,可组织年产达到100万只羊,会员合作社的羊肉产品在来源、加工过程、销售方面都经过协会严格的监督。

乌珠穆沁羊产于水草丰美的内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特、东乌旗、西乌旗和乌拉盖草原上,经过长期自然选择形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大,活重高,产肉多,脂尾重,生长发育快,成熟早,放牧抓膘能力强,耐粗放管理,抗灾抗病力强,肉质鲜美,肥而不腻,无膻味,是中国宝贵的肉羊资源。

湖北房县的花菇和黑木耳

房县地处鄂西北,南接国家森林公园神农架,北靠道教圣地武当山。气候宜人,物产丰富,是全国著名的“香菇木耳之乡”。 房县花菇、黑木耳主要是在本地的花柳木上放置花菇菌生长而成的,小橡子树等其他树木也可以长,但是质量不如花柳木生长的花菇质量好。这些生产技术是经过祖祖辈辈的经验栽培出来的。

花菇需要烘干保存保留香味。房县花菇因朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海外;花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯、冰清玉洁而饮誉菇坛;又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。房县花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称。

时间地点

时间:2016年1月3日 9:00-15:00
地点:首都保健营养美食学会7层(复兴路14号鹰瑞宾馆)\军事博物馆地铁站H出口,直行第一个路口左转100米右边\羊坊店西路口向南右侧

爱绿洲生态家庭简介

爱绿洲生态家庭是一家传播生态环保资讯、普及生态环保常识、组织家庭生态环保公益活动、发布生态环保产品信息、助力生态家庭创建的社会企业。爱绿洲致力于为城市家庭提供全方位的生态环保服务,做生态生活的传播者,助力生态家庭的建设。爱绿洲是第一个提出生态家庭创建准则的社会企业,它包括:

1、家庭要树立生态环保意思,关注室内空气质量、饮水安全、食品安全,使用生态环保用品;
2、践行绿色消费,自觉自愿节水、节电、节约纸张、垃圾分类;
3、选择节能环保家电,不使用污染环境的装修材料;
4、自觉自愿选择节能或新能源汽车、低碳出行,减少噪音污染;
5、关注亲子教育、家庭成员和睦、邻里关系友好,主动关爱帮助他人;
6、积极参与社区活动,热心公益,传播生态生活方式。

生态家庭安全食品发现之旅三部曲

第一部——食品安全大讲堂 每年6、7月份

将汇集食品安全专家,与家庭做寓教于乐的互动,普及食品安全,怎样选择安全食品等方面的常识,提高家庭食品安全意识,传播生态生活方式。(长期与全国健工委食品安全宣教中心合作)

第二部——食材可追溯之旅 每年7、8月份

通过“请进来”、“走出去”的方式来了解食材的产地、生产者、生产过程。

请进来:就是通过公益市集、品鉴会的方式,让家庭全面了解有机、绿色、无公害的食材;各地土特产;生态原产地的食材;生态有机方式种养殖出来的农副产品的情况。

走出去:就是组织家庭到生产基地去,通过生态旅游来了解安全食品的源头,建立互信通道。(长期与安全食材生产基地、主题餐厅合作)

第三部——营养健康美食汇 每年中秋或十一、圣诞或元旦

通过组织两次”生态+家庭主厨美食汇“来普及家庭餐桌的营养搭配,真正做到“舌尖上的安全营养健康美味”。(长期与首都保健营养美食学会乐烹厨苑、农禾众信合作)

联系方式

如果您想参加此次活动和其他家庭PK厨艺,或者想要通过农禾众信的平台为活动提供安全食材,可以联系我们哦!

联系电话:010-59436634
邮箱:jinhq131@163.com
地址:北京市东城区崇文门外东兴隆街58号北京汇510室

文章来源:农禾之家

原文链接:点击这里查看原文

请先登录再评论

    对这个活动感兴趣的人
    0人对这个活动感兴趣
      你可能感兴趣的活动

      会员登录

      还没有账号?立即注册

      第三方账号直接登录

      用微博账号登录 用QQ账号登录