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炎炎夏日,人们除了吃西瓜消暑以外,最常吃的或许就是这个瓜了!

06/29/2019

炎炎夏日,人们除了吃西瓜消暑以外,最常吃的或许就是这个瓜了!或许有人要问:“甜瓜、香瓜听过,可这菜瓜是什么玩意?”其实在我们农村老家,是没有甜瓜或者香瓜这种概念的,只有菜瓜。李时珍在《本草纲目》中就有记载:“越瓜以地名也,俗名梢瓜,南人呼为菜瓜。”  

记忆中的的农村乡下的夏日,下午应该这样度过:吃完午饭,去田里掰几根玉米,用木柴在大灶煮上,然后美美睡上一个午觉,直到被玉米香熏醒;醒来到瓜田里采一个菜瓜,削皮后用手举着直接吃,吃完再去啃一根香喷喷的玉米,简直完美……对于农村人来说,夏日里没有过多的冷饮或者其他昂贵的水果,菜瓜就成了另一种“专属零食”了。下午吃的那个菜瓜,就像是英式下午茶里的那块小甜点。削皮、切开、去籽,切上一块,甜甜的,可不比其他的水果差呢?

在农村,对于一些要留作种子的菜瓜,农村人也是有经验的。留作种子的瓜,要挑选最大的,最端正的,最甜蜜的。最靠近菜瓜藤根部的这一支藤,我们老家叫主藤。主藤上的瓜,结得最早,但往往不是最大也不是最甜的。这后一根藤上的瓜,就又大又甜了。这应当与光照有关。所说的“顺藤摸瓜”,人们的经验是顺了主藤摸最早成熟的瓜,顺了后一根藤摸最大最甜又可以留种的瓜。留种的菜瓜的子,淘净晒干以后,一张一张纸分别写着一个一个名字包裹着一样一样的品种,放在灌有麦子或玉米子的甏里。也有人家,把留下的种子拌在草木灰中间团成一个饼的形状,然后“啪”的一声贴在墙壁的高处逐渐风干。这样的保存菜瓜种子的方法,一定来自远古,一定出自祖先。第二年要种菜瓜了,人们就把这草木灰团从墙壁上揭下来,在箩里淘去灰浆留下种子,再往瓜田里播。

菜瓜最牵动的是孩子们的心,大人们多半也是为了孩子才要种植一片瓜地的。小时候,我们兄妹几个,农田里的学问别的没有先学会,包括种菜瓜时用麦秸秆铺瓜地和转头等知识都没有先学会,但是看菜瓜成熟与否的技术倒很早请父亲教会了。比如一只圆形的瓜,你去揿它的瓜蒂脱落的部位,往里摁感觉一鼓一鼓的就表示熟了,结结实实的摁不动说明仍然是生的。

小时候,等待瓜熟是一件很让人焦虑的事情,所以要天天去捏一只一只即将成熟的菜瓜,总不放心它们明明已经熟了却没有及时采摘下来,白白地在田里浪费了时间。母亲因此要经常批评我们,说我们兄妹几个快要把瓜毛都摸干净了。我们小时候享受的甜蜜里,的确也离不开这几只菜瓜。夏天里有一片菜瓜香散发着,夏日也就变得精彩了,炎炎烈日也好比丝丝凉风了。 

到了夏季,菜瓜全都熟了,菜瓜就可以摘回家了,满屋子有了香味,也满屋子有了开心。这时候的大人小孩,很少有认真地坐下来将一只菜瓜瓜分成一丝一丝吃的,而是一拳头抡下去,让瓜四分五裂,然后把瓜子甩在外面的场地上,一个人独自吃一个。对于农村人来说,一个菜瓜、一个西瓜,是炎炎夏日中不可或缺的水果。小伙伴们,你喜欢吃菜瓜吗?

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    专注有机蔬菜种植和销售的有机农场,采用有机蔬菜直供配送模式,为消费者提供新鲜、健康的有机蔬菜.

    Ta的评论
    • huiyang01/21/2016

      要注明版权信息,谢谢 查看

    • qq8462540401/15/2016

      可以嘛!等着回复。 查看

    • qq8462540401/15/2016

      群主,我想转载。我是做有机蔬菜推广的。 查看

    • zhangqian10/29/2015

      @黄荣儿 原来这篇是抄袭的。。。我们会标示出来。这些内容都是博主自己发的,如发现抄袭,我们将删除。 查看

    • zhangqian10/29/2015

      这个得区分地域吧,你确定这些菜都是秋冬吃的???? 查看

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