zhangqian

一碗番薯无糖水

12/26/2016

tangshui

一碗番薯无糖水,暖身更暖心。

番薯,在四川叫红苕,在北京叫红薯。名字不同,吃法也不同。

北方习惯烤来吃,在平底锅上切片烤,或在炉火下整块烤。南方喜欢煲汤,软软糯糯的,煲出红心的样子。而我的最爱,是在香港吃到的番薯糖水。

用料讲究的糖水,一定不要加糖。赤砂糖、红糖、蜂蜜,都不要加。这样,多喝几碗,也不会有愧疚感。作为下午茶,是极好的甜品。上班族用保温壶带上一罐去公司,工作累了,喝上一碗,即刻恢复神采奕奕。在冬日,番薯无糖水加些姜,一举多得。

不要小看番薯,它与季节走得格外近,是互相取暖的关系。冬天,无论是北方还是南方,都是该吃番薯的季节。

小时候,妈妈喜欢用红苕熬白粥,名曰“红苕粥”。那时,电饭煲尚不普及,妈妈守在灶台前,时不时用勺子搅一搅大锅、看一看火候,那碗粥倾注了她全部的心力。每每吃到红苕粥,就会想起妈妈进出厨房的身影和那碗简简单单的食物。

番薯是廉价的。在北京的郊区,几毛钱就可以买一斤。妈妈说过:“便宜无好货”,这个道理始终铭记在心。我已经很久没有煮过番薯糖水了。直到这个冬季,找到了能力范围内最好的番薯,才满怀感恩地煮了这么一碗淡淡的糖水,慰劳自己。

甜的番薯不会打动我,糯的也不会打动我,清而不寡、甜而不齁的番薯,对我来说,就是上好的。

一碗小小的番薯无糖水,背后是历经数个寒冬的寻觅。你可有这样的经历?

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    Connie

    用生命影响生命。用心,努力,水到渠成。

    Ta的评论
    • 增达网11/18/2016

      你的博客就像冬天里的一把火! 查看

    • SeanXu10/28/2016

      Sean.xu@lezare.com 查看

    • SeanXu10/28/2016

      我的邮箱sean.xu@lezare.com 查看

    • SeanXu10/28/2016

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    • pengxiaoya9908/05/2016

      这种木头哪里可以提供啊。。。急需。。。 查看

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