纳兰小丫

孩子不爱吃早餐?多一点花样试试!

07/26/2016

吃饭,尤其是吃早餐成为很多宝妈心里的伤,无论怎么哄,孩子吃两口就罢休了,要不就是每天都只吃一种东西,要不就是只喝牛奶,其他的都不感兴趣。在怪罪孩子挑剔的同时,你是否做过检讨,你的早餐合格吗?先来看几份我家的标准早餐吧。

是不是觉得很麻烦?我们这里不都是早上一碗粉就是最佳选择么?不都是一碗豆浆加一个馒头,不吃也得吃?哪里还搞出三四个品种的出来。

其实我曾经是一个非常怕麻烦的人,但是有了孩子之后,经常给孩子弄吃,我才知道我骨子里深深深深地藏着多么强大不怕麻烦的基因——从孩子1岁多开始我就给孩子准备早餐,绝大部分早餐都是我亲手做,或者我来安排,奶奶执行。

搭配原则就是样式丰富,健康营养,口感好。

首先,来看看日常的早餐类型(主要是平常孩子吃得多的):

1、面食类型——

以小麦为原材料做的,主要分为三种,一种是面条,另外一种是包子馒头等普通面点及蛋糕面包等西式的点心等。

 2、五谷杂粮/粥/豆浆——

以五谷杂粮为原材料,这个范围比较广,主要有五谷杂粮熬的粥;冲泡的燕麦粥、糊糊等冲泡粥;用杂粮包的粽子等手工早餐、用大豆打的豆浆、还包括新鲜玉米等。

 3、牛奶——

以牛奶为原材料,主要包括配方奶、纯牛奶、鲜奶和酸奶。

 4、果蔬类——

这个比较好理解,就是水果和蔬菜。

 5、薯类——

这个主要是植物的根部,吃得比较多的是红薯、土豆、山药。

 6、鸡蛋——

鸡蛋一般是鸡蛋汤,或者是白水鸡蛋,还有一种是做到饼里。

 

接下来,我们看看健康早餐的一些做法和搭配——

1、最便捷——一碗丰富多彩的面条搞定一餐

面条有三种做法,汤面、凉面和炒面。

汤面比较简单的,一锅鸡蛋汤(也可把鸡蛋替换成肉沫、猪肝等),加一些烫青菜,把煮好的有机面条直接放进去,营养丰富,做起来方便快捷,15分钟基本能搞定。

凉面最简单,煮好有机面条,出锅之后,用有机酱油和有机亚麻籽油直接拌好,不嫌麻烦可以烫几根青菜叶子放进去。

炒面比较麻烦,也不太推荐,因为油会比较重,但是可以给孩子换个口味。面条煮八成熟,夹出来放碗里。炒锅煎鸡蛋八成熟,把面条放入锅里翻炒,加入有机酱油,3分钟左右可出锅。

一碗有鸡蛋(或肉沫、猪肝等)、青菜和面条的汤基本营养丰富,满足孩子的需求。

 

2、最偷懒——面食点心+牛奶

可溯源的有机原材料做的包子/烧麦/馒头等,配上奶类就是最偷懒的做法,基本都是提前做好或者买好的成品,早上起来加热之后,把有机纯牛奶拿出来就是一份健康的早餐。发面技术一直在学习中,做过2次馒头,口感有点硬,还在继续努力中;烤箱和打蛋工具也准备好了,蛋糕面包也指日可待哦。

 一份健康面点加一份有机纯牛奶,省时省力,偶尔妈妈也可以偷个懒。相对于一碗面条,这种搭配可以让孩子吃到更多的品类和花样,让孩子更加有兴趣。

 

3、新吃法——早餐吃薯类

孩子添加辅食的时候,经常用作土豆泥和山药泥给他,非常的好吃。做法非常简单,直接蒸好就是美味的早餐主食了,如果你不嫌麻烦,可以压碎之后,加有机酱油和亚麻籽油等,拌好就是一份丰盛的早餐。

 

4、早餐美味——手工酸奶

如果孩子胃口不太好的时候,可以把酸奶作为一个加餐品,由于手工酸奶中可以添加水果、坚果、亚麻籽油等,口感清香,外形漂亮,大部分的孩子都非常爱吃。

酸奶:家用酸奶机做酸奶非常方便,用有机纯牛奶和酸奶发酵粉做,为了增强口感,吃的时候拌上水果、坚果、蜂蜜等。(蜂蜜需要注意,第一是孩子太小,一般是1岁以下建议不吃,我的建议是2岁以下少吃或者不吃,因为一般的蜂蜜含抗生素多,孩子吃了不好,我也不太会挑选蜂蜜,都是做这个行业的卖手朋友介绍的。)

 

孩子三岁的时候,我做的手工酸奶,他要求添加的坚果和蔓越莓切片。

 

以上四种其实在大部分的家庭里面都能做到,但是有这些还是不够的,大部分的中国家庭早餐都缺少了下面2种非常重要的东西——蔬果和五谷杂粮。人们吃的蔬果和五谷杂粮太少,孩子就更是如此,很多孩子不爱吃或者干脆就不吃蔬果和五谷杂粮,但是这2个品类富含的营养成分是身体非常需要的。

 

5、每日标配——有机果蔬

蔬菜和水果是孩子每天的必需品,这两种可以作为孩子的必选项目,如果觉得分量太多,可以减少主食(面条、点心、面点)的量。有机果蔬的做法和选择如下:

有机蔬菜:天气凉快的时候吃烫的有机蔬菜,比如有机青梗苗、有机菜心、有机快菜、有机秋葵等,拌上有机酱油和有机橄榄油;夏天的时候直接生吃有机黄瓜和有机小番茄。

水果:由于当地的有机水果几乎没有,吃得比较放心的是来自日常消费的有机专卖店的水果,但是品类太多,无法满足需求。有2个建议供参考,一个是水果尽量削皮吃,这种一定程度上能减少农药残留摄入;第二个是如果找不到合适的水果,可多食用有机蔬菜,比如有机黄瓜、有机番茄等替代。

 

有机农场种植的有机西瓜 味道非常正 有小时候的味道

 

6、最健康——五谷杂粮粥

杂粮粥是家里非常重要的饮食,一般晚上婆婆会用5种以上杂粮,包括红豆、绿豆、燕麦、黑豆、高粱、芝麻等晚上泡好,到早上5点多开锅煮好,我家婆婆起得早,不爱早起的有那种可以定时的电饭锅。杂粮经过浸泡利于激活营养成分,早上起来我们就可以直接吃了。有时候煮得比较多,晚上也可以吃一碗。

不吃杂粮粥的时候,我就泡一碗有机燕麦片,口感非常清淡,但是孩子比较喜欢,能吃一大碗,现在我自己要吃的话,会加一些红豆薏仁粉,孩子也会吃一些,有一些甜味。如果在孩子肠胃不太好的时候,或者有腹泻的情况,来一碗有机米熬的白米粥,这是清理肠胃和减少腹泻的最好方法。偶尔还可以煮几个玉米,让孩子自己啃着,享受咀嚼带来的乐趣。

 

亲爱的妈咪,如果你能在征求孩子建议时,把握十足地说上一句,“今天的早上吃什么呢?有粽子、面条、还有馒头,你想要哪种?”或者是“今日的早餐鸡蛋饼和芒果酸奶很配哦!”孩子会拒绝这么充满诱惑力的早餐么?妈妈们真的不用怕麻烦,晚上就想好第二天早上要吃什么,花个3-5分钟准备好材料,只要不做大的面点,基本15分钟都能搞定。 同时,如果孩子和你一起起床的话,可以指导孩子在一边帮忙,让孩子和你一起分担家务、分享成果——这一份亲子时光,相信也会是你们共同的美好回忆。

很多时候,你的信心和形式感可以增强孩子的兴趣。陪伴是最好的爱,也是最好的引导。大人自己爱吃健康早餐而不是不吃或随便糊弄、家人一起吃早餐,对孩子的影响也很重要。

 

ps:推荐张映辉老师的书《自然生活 养育健康孩子》,里面写到了关于孩子的养育及一些简单面点的做法,非常实用。

 

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    纳兰小丫

    坚守 信任 爱

    Ta的评论
    • qqFC602F3F12/06/2016

      你好,关于孩子自由的部分,我们有一些理念不谋而合,可以加你微信聊聊吗,我的微信fayolife 查看

    • 增达任务网10/28/2016

      相当不错,自愧不如! 查看

    • 网赚论坛10/25/2016

      访问您的博客已成习惯! 查看

    • QQ-6452929910/21/2016

      学习带来乐趣,谢谢博主! 查看

    • 广告任务网10/05/2016

      月黑风高夜,访问博客时! 查看

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