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有机生活,需要由内而外的动力|有机展掠影

06/16/2016

文章来源:有机会

图文作者:Jing

今年五月底,小编第三次参加BIOFACH CHINA上海有机展。每年参加展会都能遇见不少老朋友和新朋友,今年第一次参加胡删老师组织的聚会和“有机有未来”发布会,更是看到很多从自身的改变做起、进而主动去推广有机生活的“有机人”。有机生活对他们来说,没有多么复杂,只是一种回归自然的生活方式,只是自然而然感受到自己需要这样的的生活方式、就去做了而已。

想必大家都对新新生态推广中心创始人胡删老师很熟悉了。她的“有机生活爱的希望”公益班,一直给肿瘤病人提供免费的调理课程,已经办了52期了,参加过这些公益班的学员,几乎都成为了坚定的有机消费者。

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↑ 刘秋红 & 胡删

今年,胡删老师的团队正在进行“有机有未来”全国巡讲,其中有很特别的一个新项目,不仅是推广,更是科学试验——是由新新生态推广中心跟河南中医药大学第一附属医院、武警河南总队幼儿园以及谱尼测试集团合作,幼儿园将把孩子们餐点的原料从常规改成有机食材,并且在1个月的试验过程中,定期检测孩子身体中的农药残留含量,最终推出权威的检测报告,以数据来告诉人们有机食材的益处。

能筹划这样的一个项目,离不开武警河南总队幼儿园园长刘秋红老师的推动,她曾经拜访过欧洲、日本、台湾地区的众多华德福幼儿园和有机农场,她说“去欧洲等地区考察访问的时候,我看到很多幼儿园、学校是在大自然中、在田野中。但我们的幼儿园,特别是城市里的幼儿园几乎全是在钢筋混凝土的环境当中,孩子的食品有问题,心灵也都被禁锢在房子里,我一直在想怎么才能让孩子的生活回归到大自然……”在胡删老师的帮助下,她希望能让幼儿园的全体孩子从饮食改变开始、去体验有机生活,能慢慢地、健康地成长。我非常期待看到他们的试验结果,希望这是一次能够改变年轻父母育儿观念的行动。

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↑ 有机人聚会上,美味的有机馍馍和沙拉

在有机人聚会上,见到一位昵称是“老妖”的大姐,她让大家猜她的年龄,猜什么数字的都有,想不到她轻飘飘来了句“我是80后哦,我84年的哦!”让人简直摸不着头脑……原来,84年是她第一次得肿瘤的时间。四年前她得了第二次肿瘤,但是完全没有吃药、化疗,仅仅靠着食疗就完全康复。她这几年一直在全国各地讲课,帮助肿瘤病人做调理。在发言的时候,她重复说了很多遍,“真的非常非常感谢你们有机人”。

参加聚会的有机农场主们,有不少都是默默坚持数年,尽管赚不了多少钱,却怎么也不舍得放下这份事业。青岛康泊庄园的于庄主就是其中一位,他说自己“做了24年的国际贸易,想不开了才去种地的,从2010年折腾到现在,生命不止折腾不休,脸比眉头黑人比黄花瘦,体型又回到解放前了……”他的发言有点“前后矛盾”,先是告诫大家,“我这几年换来的教训是,做农业一定要想清楚了再进来,想法千万不要太多,而是做精、做深,这样才能有立足之地。”然后突然话锋一转,说起一些“想法有点多”的试验——原来,他受到日本自然农法实践者木村秋则的影响,包了个几百亩的小山头,试验用自然农法种苹果,尽管有人告诉他这是不可能的,但他偏想试试。从2013年到现在,在这片苹果园里,一滴药没用,一粒肥没用,“到第三年都颗粒无收,今年继续准备好了颗粒无收。”其实还是有一点点收成,只是放到普通市场上肯定是卖不出去的,只有真正懂自然农法的人才把他的丑丑的“破”苹果当宝贝……

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↑ “素超人”李阳

穿着“素超人”T恤的李阳,是浙江省素食行业协会的发起人,他创办的“大素聚”,有线上和线下的平台,推广有机、绿色、无添加的纯素产品,另外也做素食旅游、素食教育活动。只要当面见过李阳的人都会发现,他的精神状态特别有感染力,虽然瘦,但丝毫不“瘦弱”,而是能让人感觉到由内而外散发的满满活力。他在以素食为主近4年后,于2012年8月起彻底转为净素,2014年升级为食生(只吃少量的水果、蔬菜、坚果种子等),以及时常辟谷或断食。现在的精神状态,就与这样的饮食方式转变有关。他的一个观点我很认同——我们应该试着去学会辨别,一些饥饿的状态“究竟是身体的饥饿,还是心理的饥饿。”的确,诸如纯素、食生这类的替代饮食方式并非人人认同,但是,我们每个人都能够并且应该做到的是——慢慢学会去察觉自己的情绪、感官和行为,学会分辨饮食中的“需要”和“想要”,这是件很有意义的事,有助于摆脱困扰我们的一些长期存在的坏习惯。

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↑ 左边是Steven

Steven是知名的“全食物养生法”实践者和倡导者。他在有机展现场跟听众分享了一个好消息——北京的旺顺阁餐饮集团原本是每年要用掉500吨转基因大豆油,但是经过他6个月时间的说服,旺顺阁决定不再使用转基因大豆油,而是改用低温压榨有机大豆油,这样一年的成本要增加数百万,却对环境、对用餐的人的健康都是有很大好处的。Steven说,“我想要告诉各位,你们每个人都可以影响身边的任何一个人,比如你们身边如果有做餐饮的人,就可以也试着让他们把油也换成有机的。我还认识一位妈妈,推动孩子所在的幼儿园,把食材都换成有机……这些事情不一定要营养师才能做到,我并没有很伟大,每个人都可以当‘传教士’,每个人都可以影响身边的人……”

在有机展的两天,每天午餐都能吃到有机餐。和去年展会现场排长队等餐的情形不同,今年的有机餐是快餐形式,提前预定就能很快拿到。这份高颜值、营养搭配均衡的有机餐,来自上海的阿甘厨房,清淡少油,能吃出好食材的原味,而且价格实惠。

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↑ 阿甘厨房Carol(右)

上图右边这位,就是阿甘厨房的创始人,来自台湾的Carol,她在展会现场为大家一一展示阿甘厨房的有机餐原料,最打动我的是那份包含着十来种谷物和坚果、营养和口感层次都极为丰富的杂粮饭,这在普通中式快餐中是买不到的。据说阿甘厨房不仅有配餐服务,还开了餐厅,这对于注重健康却没空下厨的上班族来说真的是很贴心。上海的中高端有机餐厅开了一家又一家,其实真正“接地气”的有机餐饮才是被更多人需要的。

说到午餐,有意思的是,在展会两天的午餐时,我都不经意间和临座的新朋友聊起来。比如其中一位是专门从杭州赶来的年轻妈妈,为了宝宝和家人的健康,她一直在订购杭州当地有机农场的食材,这次来上海是希望寻找更多好产品,在她居住的社区中做团购,她说那是一个高校老师聚居的社区,其中不少邻居相对来说比较容易接受有机生活的理念。我还认识了一位正在学习营养学知识的姐姐,她目前的工作和有机一点关系也没有,但是因为个人患病的历史,以及近年来亲人身上发生的病痛,让现在的她格外注重健康养生,这正是她学习营养学的直接原因,甚至让她产生辞职转行做有机的念头。和她聊天的时候我感触颇多——为什么很多人(包括我自己)都是在快要或已经失去健康的时候才懂得珍惜健康?为什么我们知道“没有健康,一切都是零”,却总是牺牲健康去换取一些并非必须的事物呢?

当然,开始懂得珍惜了,总比什么都不管不顾来得好。上文提到的这些有机人,他们不是仅仅把有机生活当做生意,也不是去追逐什么时尚潮流,而是有发自内心的需求——或许,只有借助这样的由内而外的动力,才能让有机行业真正持久下去。

前两天,有位读者留言说,有机农业推广“仅靠几个人倡导是不够的,政府相关部门是关键”,我的回复是,“政府支持的确很重要,但是在更好的消息来临之前,民间的努力也很重要,这可不是几个人在做哦,而是千千万万人。”具体是有多少人呢?没人能计算出精准的数字,重要的是,他们不是空等改变的到来,而是自己行动起来促成改变。当他们分散到各地广阔的乡村、拥挤的城市,就像是一座座孤岛,难以被周围的人理解,甚至难以被朋友和家人理解,看上去是非常微弱的力量,但是,“孤岛”们的出现和持续存在,正是潜在的大范围改变的起点,是激起波澜的那一颗颗石子,更是给人们展示着多样化生活方式的选择项。

BIOFACH CHINA 2016 现场掠影

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↑ 开幕式

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↑ 展会一角

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↑ 一米市集的展台,“认识为你种田的人”可谓有机生活入门的重中之重

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↑ 企美有机今年的展台比去年扩大了些,观众也更多了

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↑ 白色棉絮状的,是用桑木加工的有机食用菌栽培基质

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↑ 展会处处可见鲜活蔬果盆栽

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↑ 还有营养课程可以听,上图是由美味101邀请来的傅国翔老师在讲课

当然少不了的是各种美味的有机食物……

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↑ 在禾然有机的展台可以品尝到一份精美套餐,包括有机豆腐搭配芽苗菜

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↑ 有机丑柑

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↑ 蔬果拼盘

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↑ 这锅里正在煮着的是有机面条

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↑ 用贵盛典有机面粉加工的有桃酥口感的小饼,带到聚会上就被一抢而空

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↑ 绿茵好醋

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↑ 来自台湾的统洋有机豆奶,我个人更偏爱他们的发酵酸豆奶(可以替代酸牛奶)

除了美食,穿的用的好产品也很多……

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↑ 素道有机棉童装

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↑ 来自欧洲的有机棉童装

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↑ 难得见到的主打成人有机棉服装的品牌,是香港的Krop

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↑ 竹牙刷,虽然刷头仍然是普通尼龙材质,但是仅仅把刷柄换成竹子,就减少了大量不可降解垃圾了

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↑ 各种植物洗涤液

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↑ 家用园艺设备

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    有机会小编Jing

    Ta的评论
    • weibo608627747801/11/2017

      已收藏。此文算是说到了靠谱农场的根子上,比什么第三方检测机构强多了。可以用来做真正的生态农场的广告方案了! 查看

    • 107106676406/17/2016

      年中快乐! 查看

    • zhangqian05/04/2016

      也没这么夸张啦,真正好的手艺人或消费者,是认作品、认人的,一件优质的作品,价格也是比较高的,手艺人毕竟只有一双手。。。在花梨之家,陈爸爸也是一位木工呢,他最喜欢做木工活,又因为手艺好、材料好,他做的家具等售价可不便宜,但顾客还是络绎不绝呢!价格决定了品质。而且,手艺人也分层次吧,有些只是木工,有些是设计师,有自己的想法和创意在里面。上面那个兔子窝,怎么看怎么不像给兔子住的。。。 :arrow: :arrow: :arrow: :arrow: 查看

    • 嗨拜嗨03/02/2016

      偶然间看到了你的这篇文章,很有见解。 我是一名大四将要毕业的学生,希望向你请教一些问题,不知道你可不可以帮我 我的微信号:fuckvx 希望看到后你能加我,谢谢 查看

    • irene195802/22/2016

      开阔眼界了,谢谢JING的文章。 查看

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