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番茄鱼汤 火候时间一个都不能少

11/28/2012

番茄鱼汤滋补鱼汤

和肉比起来鱼吃得要健康的多。而鱼最营养最健康的吃法就是用来做汤了,浓浓的汤里再来些西红柿味道别提多棒了。

番茄鱼汤 火候时间一个都不能少

鲫鱼尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,具有较强的滋补作用,不光家人适合经常食用,而且也适合中老年人和病后虚弱者食用,还特别适合产妇食用。

原料

鲫鱼一条,西红柿一个,生菜100克,葱10克,姜10克

调料

盐5克,胡椒粉2克,白醋几滴

制作步骤1-4

做法

  1. 鱼清洗干净,锅烧热,倒入油,放入鱼正反面煸至变色
  2. 往锅中倒入葱片,姜段,和适量的开水和几滴白醋
  3. 中火煮30分钟,其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白。
  4. 加入切片的西红柿
  5. 再放入生菜叶,盐,胡椒粉关火。
做好的番茄鱼汤

飞雪有话说

  • 鱼要想不破皮,热锅凉油也是一个办法。
  • 煮的时候,鱼汤不断翻滚,汤才会白。
  • 生菜放进去,就不用再煮了,因为生菜煮的时间长,口感就不好了。
  • 少许胡椒粉口感也不错哦。
  • 煮的过程中放几滴白醋可以去腥。

鱼汤

责任编辑:小瑶

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