zhangqian

接触有机生活后,我的选择困难症没了

02/23/2016

胡豆

常有人问我,“什么是有机生活?”“我根本买不到有机蔬菜啊?”“我是不是必须全部吃有机蔬菜?”之类的话。对于这些问题,我很是苦恼,不知该如何解释以使大家明白“有机生活不等同于吃有机蔬菜”。在我的心目中,有机的定义本来就足够灵活,没人能够为一种生活方式下确切的定义,生活始终是活出来的,并非一成不变。

在这里,先来谈谈有机给本人生活带来的改变,也许可以从一个侧面反映我的有机生活。

一,吃得少了、吃得好了。

我还在天真园(一个国学书院和有机农场)工作的时候,学校就倡导“少食”的概念。校长主张的观点类似“饱暖思淫欲”,只不过那时的我还没有接受这种说法,“因为学生肚子容易饿,所以吃多点对他们的发育好”这是我当时的想法。如今看来,只要吃了足够优质的食物,身体自然会有所节制;如果肆无忌惮进食,课余时间吃大量对身体无益的零食,反而对生长发育起相反的作用。

天真园留给我的一个较深印象是在盛夏的一个半月,学校餐厅只有园子大棚里自己种的茄子、番茄和豆角三样菜,翻来覆去就是这三样。那时,我对有机的概念还未深入了解,也对“食在当季”没有多少概念,何况,食物多样是小时候家里一直灌输在我脑海里的正确饮食方法,因此,对连续几周吃同样的食物略有微词。天真园的有机种植底子好,是国内最早开展生物动力培训的农场,但是在2011年左右,由于学校发展方向的转变,有机农场便一直未能受重视。这些都是题外话。

来到有机会,接触到各式各样的农场,通过各种渠道有意无意开始购买有机蔬菜,也做神秘顾客试吃和品评各家的产品。经常买有机蔬菜的我对常规蔬菜少了认识,直到有一日跟随家人去菜市场买菜才发现原来自己的生活是那样的“奢侈”。十五元一斤的蔬菜在北京的有机市场已经算低价了,无论是叶菜还是根茎类的蔬菜,价格相差不多。作为消费者即使不理解,但仍会通过购买行为勉强支持农人的工作。有机蔬菜的高价格不得不令我开始珍惜食物。后来,从一个朋友那里了解到他在推动北京冬产有机大白菜(按有机方式种植非认证)3元一斤的定价,因感受到了来自卖方的诚意,心里有说不出的温暖。

长期食用有机蔬菜后,反而又不觉得它贵了。尤其是肉类,我是尽量买有机的,这是对自己身体的负责。我本身主张“少吃肉,吃好肉”,但部分类别的有机产品实在难觅踪影,比如鱼虾、水果,这些东西会尽量选择原产地环境较优的产品。

吃得少,必然要吃得好才对得起自己。我家的教育自小注重饮食和睡眠,能够通过食物吸收的营养绝不通过营养补充品获得。

二,与长辈有话说了。

吃也是需要讲究的。长辈的饮食习惯虽然健康,但他们吃的东西却越来越不健康了,他们并不十分了解这些年土地和河流的污染程度,仅仅通过媒体时有时无的报道获取信息。当有关食品安全问题的报道出来后,他们想到的是“全中国都一个样子”,并不认为自己有权利享受健康的食物,没有主动寻找是否还有“另一种可能”。我加入有机会已经三年多时间,与家人聊起“有机”依然是舌战群雄的状况,诸如真伪问题、价格问题、信任问题⋯⋯尽管他们也发现了猪骨头比过去容易炖软了、鸡汤怎么熬也不香啦之类的问题,但很少有人刨根问底。

比起媒体的报道,长辈们更相信自己的判断。比如,他们与我一道去农场采访后,对农人的话就信以为真,但如果是我的转述,他们就会反驳“你怎么知道他没有说谎呢?”“他在兜售自己的产品,当然这样说啦!”⋯⋯想要改变长辈固有的想法是行不通的,如果能够顺应他们并找到他们易于接受的改变方式,那么,还是有可能影响到他们的。

不过,因为中国人普遍关心养生养老问题,所以,从健康切入,大家还是有聊不完的话题。在三亚与家人生活的一段时间,我们就发现附近许多老年人去听“健康讲座”。这些讲座几乎全是推销各种保健品、保健仪器的公司举办的。少部分老年人心里有数,花钱买陪聊;大多数不仅支出了高昂费用购买产品,还逢人就推销。我们在清水湾遇到过一个推销“蔬菜脱毒机”的老太太,她同我姨妈讲该机器的厉害之处,并声称机器治好了她多年的心血管疾病。后来,与家人讨论起这类“为了赚钱推销各种充满心理暗示的产品去忽悠老年人”的活动,不免感叹:如果向这些老年人推广有机生活方式,既容易又能造福千万家吧。

虽然亲戚朋友主动购买有机产品的频率不高,但他们听到关于“有机”的任何消息都会主动分享给我,彼此之间的共同话题也多了。

农家砍的柴

三,选择困难症治好了。

在我的日常饮食列表里,不一定全是有机产品。诸如食用油、酱油、醋、大米等,我会选择有机产品,减少比较和判断优劣的时间。有些东西没那么高要求啦,比如鸡蛋,绿色产品也可以;水果,当季的就行;干果和零食,可清楚判断原料和调料的,也会买来吃,即使这样,我走进超市可选择的产品依然极其有限,反而治好了选择困难症。

超市虽有琳琅满目的商品,但多数是再加工的包装食品,这一类统统排除在购物清单里,比如膨化食品、罐头食品、腌制食品。曾经在大学里离不开的两样食物——方便面和火腿肠,好早以前也不吃了。只要我们购买看得见原料初样的食品,便杜绝了一大部分不健康的食物;若是再学习一些消费知识,就不会花冤枉钱买价格贵、品质低、忽悠人的东西。

在选购食品时,遵循从有机蔬菜到本季本地蔬菜、从初级农产品到初加工食品的原则即可。这两个原则会有交叉重叠,不超出这个范围选购都是相对健康的。例如,宁愿买水果自己回家榨汁也不要买市面上在售的鲜榨果汁;宁愿买鲜榨果汁也不要买保质期为一年的包装果汁或保质期为7天的长途运输冷藏果汁;宁愿购买本地应季蔬菜也避免购买长途运输的有机食品⋯⋯这是一个递进关系,不仅考虑营养和安全两方面,还有生态环境、能源消耗、可持续发展等因素需要留意。

四,心情不好知道该怎么办了。

每个人都有情绪的低潮高潮。在陷入低潮期时,你会怎么做呢?对我来说,除了读书和运动,还有一个最佳选择是亲近大自然,去农场拜访(对我来说就是采风)、与农人聊一聊,回家后把与他们的对话梳理一遍写成日记,大脑就得到放松了。

人应避免向另一个人发泄、抱怨以此舒缓紧张、压抑的情绪,因为朋友不是为了吸收你的负面情绪而存在的。接触有机,从了解食物的生产过程开始,进而开始关注奇妙的自然现象和植物世界。祁云枝《植物智慧:漫画聪慧植物》向我们描绘了一个无法用肉眼观察的自然世界,植物以其特有的生存哲学在各自的世界繁衍生息,一代接一代地传承下去,就是这看不见的能量治愈了我们。

洞悉了自然的顽强生命力和亿万物种的生存智慧,人会变得越来越谦卑,之后就不再忍心去破坏人与人、人与自然之间相处的融洽气氛了。

五,身体反应更灵敏了。

我的身体一向很好,但这里所指的“灵敏”不仅是物理上的,而且也是精神上的。我记得朋友跟我分享过一则比喻:人的身体好比房子,人的灵魂才是房子的主人;房子可以没有主人,但主人不能没有房子,就像灵魂必须依存于一个健康的体魄里,同样的,房子离开了主人,它就缺少了生气,像一副没有灵魂的躯壳。灵魂和身体,房子和主人,是互相离不开的,无所谓谁重要谁不重要。

身体灵敏了,知觉便延伸了,感受事物的能力增长,同理心也增加了。

六,无谓思考的时间减少了。

不知是否与有机接触久了,人的自然属性比社会属性明显了起来。看见同类的时候,温和多了;看见动植物的时候,平等多了。世间似乎也无所谓美与丑,它只不过呈现了事物本真的样子。

太多答案想不出来。太多问题想也没用。太多思考拖慢行动。2016,回归用心生活的当下吧。

不知有机给你带来了哪些改变?我蛮有兴趣知道的,留言告诉我吧!

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  1. 秋水 06/09/2016
    心情不好也可以多运动哦 :!:
    • zhangqian 08/02/2016
      确实。最近读了一本书提到,淋巴排毒只有运动后靠肌肉才能完成,所以必须运动。。
  2. 田玉庆 08/02/2016
    看书,学习一个新领域的知识。
  3. 滨州CSA 02/29/2016
    超赞

Connie

草西,一个透过写作与世界对话的人。借由文字,给人以温暖和治愈。关注食物、自然、艺术、在地文化和可持续生活。现任有机会网COO、主笔;热衷志愿服务和生命体验,目前是绿龙山庄劳动志愿者、东亚地球市民村村民、自由作家。

Ta的评论
  • zhangqian11/01/2017

    在这里留言或者在微信留言都可以! 查看

  • 婺源鄣山村08/05/2017

    鄣山村想构建有机生态村,想要交流学习 http://www.zhangshancun.com/ 查看

  • 婺源鄣山村08/05/2017

    不错 查看

  • qqC0BE3B3304/15/2017

    什么土袋建筑啊,这群外国人蠢的跟驴似的,这和中国几千年的土木结构的土坯房有一比吗?黏土坯,夯土坯垒墙比这个所谓的布袋墙强万倍,外国人进化就是慢,还有那么多人跪舔 查看

  • 增达网11/18/2016

    你的博客就像冬天里的一把火! 查看

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