zhangqian

农人心意06 西畔山洲的橘子

12/14/2015

(第一批橘子)

(第二批橘子)

认识周智颖(小智),是在北京有机农夫市集。作为湖南人的他,颇有革命精神。这不,西畔山洲的橘子就是在他的推动下,今年得以在市集销售,并被全国关注CSA和有机农业的朋友熟知。

之前,我已经写过一篇文章详细介绍橘子的种植情况了。简单来讲,这橘子诞生于洞庭湖边的西畔山洲村,是WWF曾经在长江的一个环保项目,村民将稻田退还洞庭湿地,保护生态,但也因此失去了经济来源。后来,在WWF的支持下,他们开始种植有机柑橘并出口欧美。如今,随着WWF的功成身退,以及全球贸易的不景气,橘子销路成了很大的问题。许多农民已经放弃种植柑橘,很多果园已被荒废,但一位叫张建华的农民却仍在坚持,并带领当地农民继续以有机方式种植柑橘。

一开始,小智并没有太过投入这个项目,但他实地了解、考察后,就觉得农民太苦了,一定要帮他们做些什么。身在城市中的我一提环保,通常就是垃圾分类、减少废弃物、使用环保洗涤产品等,但这并不会影响到我的生存,反而是令我的生活品质提高了。可惜,农民却要为保护我们共同的大环境而做重大牺牲。他们失去耕地,在家无事可做,不得不进城打工,背井离乡。在城市里生活的他们,融入不了当地的文化,又无法消费城市的公共资源,境遇并不好。

小智一提起农民,表情就变得凝重起来。他为农民做事的决心,从零利润推广橘子便可见一二。我曾向他提过一个尖锐的问题:为什么这橘子卖得那么贵?在四川,许多农场的橘子树也是荒废的,但长势不差,橘子树结果大家都可以随意采摘,价格十分便宜,甚至不需要花钱。(在我印象里,橘子是不值钱的水果。)但小智就说啦,物流成本、仓储成本、人工成本(特别是城市这端的人工费用)、照顾农民利益等,七七八八加在一起,成本就高了起来。何况,这橘子没有涂抹保鲜剂,

第一次卖橘子,长途运输的坏果率居高不下,依然是个令人头疼的问题。小智不禁感叹:橘子的损耗比想象中高太多。据闻,农夫市集的橘子损耗在30%左右。正是有了农夫市集的介入,有了一众消费者的热心购买,果农放弃了涂抹保鲜剂。一是这增加了劳动量,能减少何乐不为?二是市集的销售以预定为主,果农对销售有了预期,并只在橘子自然成熟的时候与消费者分享,不用担心卖不出去。三是坏果率的成本已经折算在了售价中。

北京有机农夫市集分享过一般橘子是如何通过化学保鲜剂防腐的:

果实采摘不超过24小时内用防腐保鲜药液浸果处理(最好在果园里边采边浸),最长不超过3天。浸果时间一般为0.5-1分钟(雨后采收浸果时间需要加倍,确保药液能渗入果皮),浸后晾干,然后放入预贮库发汗。保鲜后橘子能储存60天甚至更长时间。保鲜处理和打蜡、分级、包装被统称为柑橘商品化处理。

幸好有一大群消费者订购橘子,使成本降低了;如果有越来越多的消费者加入进来,橘子的成本还会降低,果农的收入也会增加。这也是通过消费支持环保的一种方式,“知道”比“不知道”重要。

【农人心意】作为有机会运营负责人,得工作之便利,常收到农场寄来的各种生鲜礼物,也常购买各家的生鲜食品做品评,吃过用过比较过之后,不禁问自己“还可以做些什么”?我最擅长“写”,平日有想法都会在微信和微博分享,时至今日,决定开个专栏好啦,一来将工作中与农友接触的趣事分享给你,二来恢复文字记录生活的习惯。专栏取名为“农人心意”,三言两语的小品文,工作之余的消遣,不定时更新。

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    Connie

    草西,一个透过写作与世界对话的人。借由文字,给人以温暖和治愈。关注食物、自然、艺术、在地文化和可持续生活。现任有机会网COO、主笔;热衷志愿服务和生命体验,目前是绿龙山庄劳动志愿者、东亚地球市民村村民、自由作家。

    Ta的评论
    • 增达网11/18/2016

      你的博客就像冬天里的一把火! 查看

    • SeanXu10/28/2016

      Sean.xu@lezare.com 查看

    • SeanXu10/28/2016

      我的邮箱sean.xu@lezare.com 查看

    • SeanXu10/28/2016

      您好,我已经尝试通过电话、微博及邮件联系你们多次,我真诚希望我们能够坐下来聊一聊,看看是不是我们可以有所结合。关于我们可以在百度上搜索有机家,也可以在微信上搜索有机家关注我们,还有可以通过我们的网站了解我们www.organicplus.com.cn。目前做有机并不容易,但如果我们一起能够奋斗,那机会可能会更多。你们已经做了5年的媒体,我们已经代理并销售有机产品7年不到,真得非常希望能够合作。期待您的来电,电话021-55217606。 查看

    • pengxiaoya9908/05/2016

      这种木头哪里可以提供啊。。。急需。。。 查看

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