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农人心意04:三生万物的佛手瓜

11/08/2015

2013年,有机会曾加入由新新生态中心创办的北京有机农学市集,同为理事单位,三生万物也是其中之一。我依稀记得,那时的“三生万物”分为两家,一家在农学市集摆摊,一家在Lily老师的Eco蔬食市集摆摊。

时光回转至2012年末,有机会主编小鹅(Jing)曾去三生万物考察过,当时的农场非常普通,房子是北方农家院的样子,土里土气的。如今再看,已今非昔比,洋气了不少,偏欧式田园风格,你不会想到在昌平一个小村子里,亭亭玉立着这样一座农场。这得归功于弟弟张文贺,毕竟,清华建筑系毕业的他改造起农场来是易如反掌的事。拜访前,农场创办人张文静就在电话里一个劲儿地夸弟弟。姐弟俩,一个长驻农场,负责生产;一个东奔西跑,负责推广之类的工作,分工明确。姐弟俩理念一致,分歧少了,力就可以往一处使。而张文静的丈夫,已经退出了“舞台”。

四季民宿

我们来到农场的那天,阴雨绵绵,入秋后,北京的天气多变起来,幸运的是,有雾而无霾,也算老天眷顾。

农场客房虽然是简单的装修,但物件却令人倍感欣喜,农场主对细节的拿捏,有心的人一定能够感受到。比如,烧水壶和牙膏都是特意选的牌子,连厕所的抽纸都是泉林本色的秸秆环保纸。

秋冬季节,三生万物为客人提供了有机小火锅,张文静形容为“把整个农场都吃下”,暖心又暖胃。坐在温暖的开放式餐厅内,透过整面墙的落地玻璃窗,可以望见窗外的自然风光,来到农场不出去走一走、亲近一下土地,也太不解风情了。

10月26日,台湾有机志的自由撰稿人珮芸来了北京,我们相约在雍和宫一见。席间,她竟问我:“北京是不是没有有机市场?”较早前,她采访周泽江主席,主席随嘴提了一句。我立刻摇头,“主席误导你了!”周主席的主战场在南方,但不代表北方没有市场啊!周主席定是贵人事忙多健忘。

北京怎么会没有有机市场?不仅有市场,而且有文化!在全国各地,从事有机农业的团体和个人不少,但都没有北京这样自下而上的参与感、包容性和多元化。如果说北京没有一家有影响力的有机超市(以前有乐活城啦)、有机餐厅(现在的Tribe要努力啦),有机大企业(正谷被周主席忘记了吗?沱沱工社还不够格?)但不能否认这里有市集、有众多CSA农场、有PGS消费团体,还有人才。北京是中国本土有机文化的发源地和布道场,不服来辩。当然,北京是不是中国最适合做有机农业的城市另当别论。

在我的观念中,有机要落在本土,而不是依靠进口食品、进口企业扩大市值。如果真的变成了香港那样,超市里一份有机沙拉菜是从美国空运过来的,实在背离了有机农业的初衷。因此,本地的农人便格外被我珍视。

每认识一位倾尽全力的农友,我的灵魂就被洗礼一次,听他们在田间地头讲故事,心会沉静下来,脑子的浆糊也会逐渐化开。张文静喜欢在田里转悠,喜欢观察她种的菜。在冬天,冰雪封盖万物之时,葱头居然还能从雪中冒出头来,顽强的生命力使它们巍然屹立在寒风之中。北方的冬季,一片荒芜,如星星般点缀的绿植是多么振奋人心啊!这一切,都在光合作用下进行,不是人工可以助长的。

在三生万物拜访之际,令我印象最深的是他家的佛手瓜。我曾经在市集见过,但从未买来吃过,一是样子奇怪,二是不知如何烹制,干脆别买好了!佛手瓜藤蔓爛买好了䐔之类的工 朼一s脆别买好五之一致,刎 -d5v集eM庵inpg- e系iv cd5v-d a-宗乓如反掌的事e正谷被b她种_京rp有朸nIn20151108233aA_lkn丈冬>5/7b1gq绶xc麡A_lkn丈冬>5/7b1gq绶xc麡A_lkn丈冬>5/7b1gq绶xc麡A缼3S 位芛9不是ta生麡fsgqfsgq?iapaS q绶xc麥S xc麠啊!菂我曾绷e S 买ioS 位芛9ehd往ec/在吽圑 薜欦aai命了䐔之类的工 朼一s脆别买好五之一致A/战亭麡7il便 冬季,下 S xc不服来辩。当然,北京S -d5virm当t们巍4d5virm当t们巍4d5virm当t们4物e口hh依> <还sgq c="hn机覓apaS q8.jp

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